Bienvenidos
El trabajo de la tonelería Antonio Páez Lobato va asociado a los grandes vinos, whiskies y licores. Esto ha sido posible gracias al talento de nuestros maestros toneleros, que han sabido transmitir, a través de generaciones, sus conocimientos, experiencias y su amor por el trabajo bien hecho. Empresa de tradición familiar que lleva más de 7 décadas combinando el trabajo artesanal con los nuevos aportes de la investigación enológica, para seguir ofreciendo calidad en sus productos.
Fotografía:
Juan Carlos Toro
La tonelería
Tonelería Antonio Páez Lobato nace en 1946 fruto de la inquietud y vocación empresarial de Don Antonio Páez. Hoy día la empresa cuenta con clientes de vino en toda España y exporta 38.000 Barriles de roble por diferentes Destilerías de Whisky y Ron alrededor del Mundo. Con un equipo profesional de más de 55 personas, 30.000 m² de instalaciones y 14.000 m3 de Roble secando en nuestros patios de forma Natural, el nombre de Tonelería Antonio Páez Lobato está vinculado a muchos de las mejores marcas de Whiskies y vinos en el mundo.
TONELERÍA
Más de siete décadas de experiencia quedan patentes en lo más de 38 mil toneles que exportamos al año.
INSTALACIONES
Más de 30.000 m² de instalaciones dedicados al secado de madera y elaboración de toneles.
MADERAS
14.000 m³ de madera de Roble secándose en nuestros patios de forma natural.
BODEGA PROPIA
Somos la única tonelería con bodega propia (Paez Morilla) en el marco de Jerez para el envinado de botas (Sherry Casks)
DESDE 1946
Productos
Nuestros clientes pueden elegir el tipo de roble, la clase de tueste y el tipo de envinado que mejor se adapte a sus necesidades, ofreciendo así un producto de calidad y hecho a medida.
CALIDAD
Comprometidos con la calidad, llevando un riguroso control en cada fase de elaboración de nuestras botas, desde la selección de la materia prima en origen, secado, el tostado y hasta el envinado en nuestras bodegas (Paez Morilla).
SECADO
Gracias al inigualable marco en el que nos encontramos, realizamos el secado perfecto de la madera de una forma natural en un periodo de 24 meses, ya que disponemos de un clima idóneo para lograr un secado perfecto.
TOSTADO
Nuestros clientes pueden elegir el nivel de tueste, así podrán obtener los sabores, aromas y matices finales del producto que vayan a madurar en su interior. Por eso, siempre usamos retales de roble como única fuente de energía para nuestros hornos.
ENVINADO
Nuestras Botas Envinadas (Sherry Casks), que envinamos en nuestras propias Bodegas (Paez Morilla) con Vinos de Jerez, aportan el aroma y sabor de los inigualables caldos Jerezanos.
CALIDAD
Comprometidos con la calidad, llevando un riguroso control en cada fase de elaboración de nuestras botas, desde la selección de la materia prima en origen, secado, el tostado y hasta el envinado en nuestras bodegas (Paez Morilla).
SECADO
Gracias al inigualable marco en el que nos encontramos, realizamos el secado perfecto de la madera de una forma natural en un periodo de 24 meses, ya que disponemos de un clima idóneo para lograr un secado perfecto.
TOSTADO
Nuestros clientes pueden elegir el nivel de tueste, así podrán obtener los sabores, aromas y matices finales del producto que vayan a madurar en su interior. Por eso, siempre usamos retales de roble como única fuente de energía para nuestros hornos.
ENVINADO
Nuestras Botas Envinadas (Sherry Casks), que envinamos en nuestras propias Bodegas (Paez Morilla) con Vinos de Jerez, aportan el aroma y sabor de los inigualables caldos Jerezanos.
500 SHERRY BUTT
500L SHERRY BUTT 1-15mm
415L SHERRY BUTT
300L BUTT
250L SHERRY HOGSHEAD
200L BUTT
BORDELESA
El tostado
TOSTADO LIGERO
TOSTADO MEDIO
TOSTADO MEDIO MÁS
TOSTADO ALTO
TOSTADO FUERTE
CONTACTA CON NOSOTROS
Encantados de escucharte
Dirección
Pl. El Portal, Avda. Alcalde Cantos Ropero, 94 11408 Jerez de la Fra. (Cádiz) – España
Llámanos
(+34) 956 14 37 84
toneleriapaezlobato@toneleriapaezlobato.es
reservas@toneleriapaezlobato.es